ডিম খাওয়ার সেরা অংশ: সাদা না কুসুম
ডিম আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকার সহজলভ্য ও পুষ্টিকর উপাদান। এটি প্রোটিন, ভিটামিন ও মিনারেলের এক অসাধারণ উৎস। তবে অনেকের মনে প্রশ্ন থাকে-ডিম খেলে সাদা অংশই ভালো নাকি কুসুমসহ পুরো ডিম? বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, এটি ব্যক্তির স্বাস্থ্য ও পুষ্টি চাহিদার উপর নির্ভর করে।
সাদা অংশের উপকারিতা:
ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক: ক্যালরি কম থাকায় ওজন কমাতে সাহায্য করে।
কোলেস্টেরলমুক্ত: যাদের উচ্চ কোলেস্টেরল সমস্যা আছে, তারা নিরাপদে খেতে পারেন।
উচ্চ প্রোটিন: পেশি গঠনে গুরুত্বপূর্ণ।
কুসুমের উপকারিতা:
উচ্চ পুষ্টি ও ক্যালরি: ভিটামিন, মিনারেল ও ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ।
হৃদযন্ত্রের জন্য ভালো: পলি ও মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট হৃদযন্ত্রকে সুস্থ রাখে।
চোখের স্বাস্থ্য রক্ষা: লুটেইন ও জিয়াজেন্থিন চোখের দৃষ্টিশক্তি উন্নত রাখে।
ভুল ধারণা কুসুম নিয়ে:
অনেকেই মনে করেন কুসুম খেলে কোলেস্টেরল বেড়ে যায়। বাস্তবে, এতে থাকা কোলেস্টেরল HDL বা “ভালো কোলেস্টেরল” হিসেবে কাজ করে, যা হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী।
কীভাবে খাওয়া উচিত:
সুস্থ ব্যক্তিরা প্রতিদিন একটি পুরো ডিম (সাদা ও কুসুমসহ) খেতে পারেন। তবে যাদের উচ্চ কোলেস্টেরল, ডায়াবেটিস বা হৃদরোগের সমস্যা আছে, তাদের কুসুম সীমিত রাখা উচিত। ডিমের সাদা অংশ এবং কুসুম দুটোই স্বাস্থ্যকর। মূল বিষয় হলো আপনার স্বাস্থ্য ও পুষ্টির চাহিদা অনুযায়ী সঠিকভাবে গ্রহণ করা।
ভিওডি বাংলা/জা
