শীত যতই গভীর হয়, বাঙালির রান্নাঘরের ঘ্রাণে ততই বদলে যায় তাল-লয়। কুয়াশা ঢাকা সকালে ভাত বা খিচুড়ির সঙ্গে গরম হাঁসের মাংস—শীতের সেই চূড়ান্ত আনন্দ। তবে অনেকেই ভাবেন হাঁসের মাংস রান্না …
